كب كنافة بالقشطة والفواكه

المقادير:
1 كيلوا عجين كنافة منفل
ملعقة ونصف سكر بودرة
كوب سمنة بقري او نباتي
200 غرام قشطةبلدي
علبة قشطة نستلة
250 غرام فواكة مجففة او كرز مجفف
فستق للتزين
..................................................
القطر:
2.5 كوب سكر
1 كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون
مستكة او ماء الزهر
................................................
طريقة التصنيع:
ندهن قالب الكب كيك بالسمنة من داخل المكان المخصص ويكون الدهن جيدا حتى الاطراف العلوية ونخلط عجين الكنافة والسكر البودرة ونصف كوب السمنة معا جيدا حتى تتشرب العجين السكر والسمنة ثم نضع قليلا من عجين الكنافة بوسط الكب كيك وبطريقة الضغط عليه حتى يتماسك من الاسفل وحتى الاطراف ونقوم بخلط القشطة وقشطة النستلة والفواكة المجففه حتى يتجانسو جيدا ونسكبها بكيس صب الكريما في قالب الكب كيك الذي وضعنا عليه العجين ونراعي ان لايلمس الخليط الاطراف ثم نغطي القشطة بقليل من العجين حتى تختفي القشطة تماما ثم نسيح السمنة الباقية على النار ونوزعها بالتساوي على حبات الكنافة
ثم ندخلها الفرن على حرارة 190 مدة 25 دقيقة ونخرجها بعد ان تكون اخذت اللون الذهبي
ثم نقلبها ونرصها بصينية
ونسقيها بالقطر جيدا ثم نصفي القطر عنها بوضعها بطريقة مائله ثم تزين بالكرز الاحمر والفستق وهذا حسب الطلب....