تيراميسو بالفريز

المقادير

625 غ فريز، مقطع إلى شرائح
36 قطعة بسكويت أصابع الست
400مل ( 1 2/3 كوب) بوريه الفريز
250 مل (1 كوب) كريما مخفوقة
250 غ (1 كوب) جبنة الماسكاربون
صفار 4 بيضات
50 غ (¼ كوب) سكر كاستر (حبيبات ناعمة)
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير

نغمس بسكويت أصابع الست في بوريه الفريز ثم نضع نصف مقدارها في قعر طبق تقديم مدور أو بيضوي.
نخفق صفار البيض والسكر معاً حتى يصبح مزيجهما بلون فاتح وبقوام الكريما. نضيف جبنة الماسكاربون ونخفق بشكل جيد.
نخفق الكريما مع خلاصة الفانيلا حتى يتماسك مزيجهما تماماً. نضيف هذا المزيج تدريجياً إلى مزيج الماسكاربون مع التقليب بلطف بملعقة بلاستيكية مسطحة. نصب نصف كمية هذا المزيج على البسكويت.
نوزع نصف مقدار شرائح الفريز على سطح الطبق ثم نرتب فوقها النصف المتبقي من أصابع الست.
نسكب ما تبقى من مزيج الماسكاربون فوقها ونزين بما تبقى من شرائح الفريز.
نغطي الطبق بنايلون غذائي ونضعه في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل لليلة كاملة.