كنافة بالمانغاالخميس أكتوبر 08, 2015 7:20 pm من طرفfatenملف شامل ومتكامل لجميع انواع البسبوسةالخميس أكتوبر 08, 2015 4:48 pm من طرفfatenبسبوسة بلا بيضالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:37 am من طرفfatenتشيز البسبوسةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:35 am من طرفfatenبسبوسة بلا قطرالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:31 am من طرفfatenبسبوسة بالقشطة منقوولة الأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:28 am من طرفfatenبسبوسة بالمهلبيةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:27 am من طرفfatenالنمورة اللبنانيةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:26 am من طرفfatenالهريسة الحلبية عاصولها الأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:26 am من طرفfatenحلى المانجوالأربعاء أبريل 22, 2015 6:25 am من طرفfaten



الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول


منتديات ولا بالاحلام :: وصفات شهر رمضان المبارك :: حلويات رمضان

كاتب الموضوع faten مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
شاطر
 المشاركة رقم: #
تم النشر فى :31 - 07 - 2013
avatar
admin
admin
تواصل معى
http://www.fatendishes.net
إحصائية العضو

عدد المساهمات : 6130
نقاط : 17408
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/09/2010
العمر : 32
defaultموضوع: دونت الشيف اسامة
دونت الشيف اسامة
الدونات من أشهى الحلويات التي تزين موائدنا سواءً في الأوقات العادية أو المناسبات السعيدة، والجميل في الدونات أنها يمكن أن تكون دائرية الشكل أو ملفوفة أو أصابع أو غير ذلك مما يجعلها محببة للكبار والصغار، فلنتعلم كيف نحضر أشهى أنواع الدونات؟ من خلال طريقة عمل الدونات للشيف أسامة السيد.

المقادير

  • قرفة للتزيين, حسب الرغبة
  • سكر للتزيين, حسب الرغبة
  • ماء دافىء,1.25 كوب
  • ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
  • خميرة فورية ,0.50 ملعقة كبيرة
  • حليب بودرة ,0.50 كوب
  • بيض , بيضة
  • دقيق ,3.50 كوب
  • زبدة ,0.50 كوب
  • قرفة للتزيين,0.25 ملعقة صغيرة
  • سكر للتزيين,0.50 ملعقة صغيرة
  • كريما سائلة للتزيين, حسب الرغبة
  • شوكولاته سائلة للتزيين, حسب الرغبة

طريقة التحضير
- نضع الخميرة ثم نضيف عليها السكر حتى تتفاعل وتصبح جاهزة
- نضيف الملح على الدقيق في وعاء منفصل وممكن إضافة القليل من القرفة لمزيد من المذاق القوي

- نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل جيداً
- نضيف الحليب البودرة ونستمر بالتقليب ثم نضع الخليط كاملاً بالعجانة
- نضيف البيض، الزبدة، ونعجن عجينة الدونات

- نضيف الماء تدريجياً أثناء العجن
- نفرد العجينة جيداً بإستخدام مرق العجين أو الشوبك
- نترك العجينة المرقوقة لمدة 25 دقيقة حتى تتخمر وترتاح
- نقطع العجينة بإستخدام القطاعة الخاصة على شكل دوائر ونترك الدوائر لترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق
- نسخن الزيت العميق جيداً وإن كان لدينا اَلة القلي فتكون على درجة 160 درجة أو 170 درجة
- نقلي قطع الدونات لمدة دقيقتين تقريباً ونحرص على أن تأخذ اللون الذهبي من الجهتين وذلك بتقليبها بلطف
- نضع الدونات على ورق المطبخ ليتشرب الزيت الزائد

للتزيين:
-  إغمسي قطع الدونات في: خليط السكر الأبيض مع القرفة أو الشوكولاته السائلة الساخنة أو الشوكولاته السائلة
ملاحظة: نستخدم الزبدة ولا نستخدم الزيت أو السمنة لأن الزبدة تعطي الطراوة والليونة للعجينة


الموضوع الأصلي : دونت الشيف اسامة // المصدر : منتديات ولا بالاحلام // الكاتب: faten

اعلانات




مواضيع ذات صلة


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة