كنافة بالمانغاالخميس أكتوبر 08, 2015 7:20 pm من طرفfatenملف شامل ومتكامل لجميع انواع البسبوسةالخميس أكتوبر 08, 2015 4:48 pm من طرفfatenبسبوسة بلا بيضالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:37 am من طرفfatenتشيز البسبوسةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:35 am من طرفfatenبسبوسة بلا قطرالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:31 am من طرفfatenبسبوسة بالقشطة منقوولة الأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:28 am من طرفfatenبسبوسة بالمهلبيةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:27 am من طرفfatenالنمورة اللبنانيةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:26 am من طرفfatenالهريسة الحلبية عاصولها الأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:26 am من طرفfatenحلى المانجوالأربعاء أبريل 22, 2015 6:25 am من طرفfaten



الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول


منتديات ولا بالاحلام :: خاص بذوي الامراض المزمنة :: القولون :: اطباق ملائمة

كاتب الموضوع faten مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
شاطر
 المشاركة رقم: #
تم النشر فى :19 - 10 - 2013
avatar
admin
admin
تواصل معى
http://www.fatendishes.net
إحصائية العضو

عدد المساهمات : 6130
نقاط : 17408
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/09/2010
العمر : 33
defaultموضوع: فخذ روستو بالصلصة
فخذ روستو بالصلصة
وصفة لذيذة ومشهية عمل فخذ روستو بالصلصة



مقادير وصفة لذيذة ومشهية عمل فخذ روستو بالصلصة
زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
كمون مطحون , ملعقة كبيرة
كزبرة مطحونة , ملعقة كبيرة
كركم , ملعقة صغيرة
هيل مطحون , ملعقة صغيرة
قرفة , ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
ملح ,2 ملعقة صغيرة
فخذ خروف , قطعة
ثوم أنصاف بالطول ,5 فص
ليمون ارباع خليط الخضروات,2 حبة كبيرة
جزر شرائح خليط الخضروات,4 حبة كبيرة
بصل شرائح خليط الخضروات,2 حبة كبيرة
طماطم شرائح خليط الخضروات,2 حبة كبيرة
بقدونس مفروم خليط الخضروات,0.50 كوب
خل خليط الخضروات,0.50 كوب
ماء خليط الخضروات,3 كوب
نشا خليط الخضروات, ملعقة كبيرة
كرفس شرائح خليط الخضروات,4 عود
فلفل اخضر شرائح خليط الخضروات,2 قرن
ثوم شرائح خليط الخضروات,10 فص

طريقة التحضير وصفة لذيذة ومشهية عمل فخذ روستو بالصلصة
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠ م.
2. أحضري صينية واسعة عالية الحافة فيها شبك معدني.
3. باستعمال سكين حادة إعملي عدة شقوق في الفخذ.
4. وزعي فصوص الثوم في داخل الشقوق.
5. وزعي زيت الزيتون على الفخذ وادعكي بقوة ليتشرب بالزيت.
6. في طبق صغير ضعي الكمون، الكزبرة، الكركم، الهيل، القرفة، الفلفل والملح. قلبي البهارات لتختلط.
7. وزعي ثلث كمية الخليط على الفخذ وادعكي بقوة ليتغطى تماما بالبهارات.
8. خليط الخضروات: في صينية الفرن ضعي الجزر، البصل، الثوم، الكرفس، الفلفل، الطماطم، البقدونس والليمون.
أنثري نصف خليط البهارت. أضيفي الماء. ضعي الشبك على الخضروات.
9. ضعي فخذ الخروف على الشبك. غلفي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم.
10. ضعي الفخذ بقطعة من ورق الألمنيوم في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة.
11. أخرجي الفخذ من الفرن. احتفظي به ساخنا.
12. باستعمال مطحنة الخضروات اليدوية إطحني الخضروات المشوية. ضعي في طبق عميق.

13. أضيفي الخل والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا. أضيفي بقية خليط البهارات.
14. ضعي الخليط في قدر متوسط الحجم. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخليط إلى أن يغلي الخليط وتتكون صلصة سمكية القوام.
15. في طبق تقديم واسع ضعي الفخذ المشوي وقدمي مع صلصة الخضروات



الموضوع الأصلي : فخذ روستو بالصلصة // المصدر : منتديات ولا بالاحلام // الكاتب: faten

اعلانات




مواضيع ذات صلة


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة