طريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10كنافة بالمانغاطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالخميس أكتوبر 08, 2015 7:20 pm من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10ملف شامل ومتكامل لجميع انواع البسبوسةطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالخميس أكتوبر 08, 2015 4:48 pm من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10بسبوسة بلا بيضطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:37 am من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10تشيز البسبوسةطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:35 am من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10بسبوسة بلا قطرطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:31 am من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10بسبوسة بالقشطة منقوولة طريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:28 am من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10بسبوسة بالمهلبيةطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:27 am من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10النمورة اللبنانيةطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:26 am من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10الهريسة الحلبية عاصولها طريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:26 am من طرفطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Log10حلى المانجوطريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyالأربعاء أبريل 22, 2015 6:25 am من طرف



الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتديات ولا بالاحلام :: المعجنات :: المخبوزات

كاتب الموضوع faten مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
شاطر
 المشاركة رقم: #
تم النشر فى :20 - 12 - 2013
faten
admin
admin
تواصل معى
http://www.fatendishes.net
إحصائية العضو

عدد المساهمات : 6130
نقاط : 17408
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/09/2010
العمر : 38
طريقة عمل خبز البطاطس المشوي Emptyموضوع: طريقة عمل خبز البطاطس المشوي
طريقة عمل خبز البطاطس المشوي
طريقة عمل خبز البطاطس المشوي 9379_1385831898





المقادير :

  • 1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
  • 2/1 كوب ماء دافئ
  • 2 كوب بطاطس مسلوق ومهروس
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة ومحمرة (ذات لون ذهبي)
  • 2 ملعقة كبيرة زبد
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أ سود مطحون
  • 2/1 6 كوب دقيق
  • 1 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة ماء للدَهن


الطريقة :

  1. - تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
  2. - تُخلط البطاطس المهروسة مع البصل المحمر والسكر والزبد ويضاف إليها الخميرة ثم تحرك جيداً مع كوبين من الدقيق.
  3. - يُغطى العجين ويوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
  4. - يُضاف بقية الدقيق بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك.
  5. - يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 2/1 ساعة ليختمر.
  6. - يُقسم العجين إلى قسمين ويوضع كل قسم في قالب مدهون بقليل من الزيت بحيث لا يرتفع العجين أعلى من منتصف القالب.
  7. - يُدهن العجين بخليط البيض والماء ويغطى ويترك للمرة الثالثة حتى يختمر.
  8. - يخبز في فرن درجة حرارته 350 لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. ويفضل وضعه في الرف الأوسط من الفرن.
  9. - يقطع الخبز إلى شرائح سمكها حوالي 1.5 سنتيمتر (كخبز التو ست ) وتدهن الشرائح بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين.


يراعى أن تتم عملية الاختمار في كل مرحلة كاملة. يوضع العجين في مكان دافئ به بخار ماء في درجة حرارة 90 درجة فهرنهيت حتى يختمر تماماً ويكون هشاً وخاصة لاحتواء مكوناته على البطاطس.
إذا أردنا شيَ أي نوع من المواد وخاصة إذا كانت يابسة مثل الخبز فيمكن أن نبللها قليلاُ وليكن ذلك بإضافة قليل من زيت الزيتون أو استخدام زيت مُشبع بالتوابل.

 



الموضوع الأصلي : طريقة عمل خبز البطاطس المشوي // المصدر : منتديات ولا بالاحلام // الكاتب: faten

اعلانات




مواضيع ذات صلة


طريقة عمل خبز البطاطس المشوي Collapse_theadتعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة