مافن الجبن الصحى

المكونات:
- 8 شرائح تُوست قمح كامل.
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم.
- ¼ كوب جبن ماتزاريلا خالى الدسم مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارمازيان مبشور.


الطريقة:
1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- تُغسل حبتى الطماطم والفلفل وتجففان جيداً بورق المطبخ، ثم تقطعان إلى مكعبات صغيرة جداً.
3- تُقطع أطراف التُوست الجافة من الأربع جهات، وبواسطة النشابة (الشوبك -الرشثة) تُفرد شرائح التوست من الأربع جهات حتى تصبح شبيهة بمربع العجين.
4- تُفرد شرائح التُوست المرقوق فى أوعية المافن، وتُسوى فى القوالب بطرف الإصبع حتى تأخذ شكلها المُكوب.
5- توزع مكعبات الطماطم والفلفل الحلو على أكواب المافن.
6- يوزع جبن الماتزاريلا على الخضراوات، وينثر فوقه جبن البارمازيان.
7- تُخبز حبات المافن بالجبن فى الفرن لمدة 8 دقائق أو حتى يذوب الجبن وتأخذ أطراف المافن اللون الذهبى.
8- يُخرج المافن من الفرن ويترك حتى يهدأ، ثم يُخرج من القوالب ويرص على صحن التقديم، ويقدم.