هل تحتاجين لعجينة مميزة وسريعة ؟؟؟ هل صودف و لم تتوفر لديك الكراست الجاهزة بالمجمد ... و كل من في لبيت يطالبك بكيش فرنسي لذيذ .. اعتدتي صنعه لهم ؟ لاداعي للقلق ...اليوم بإمكانك صنع عجينتك بنفسك من 4 مكونات فقط ... و بكل سهولة .
كوبين من الدقيق المنخول
ملقة صغيرة من الملح
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من الماء البارد جدا ( من الثلاجة )
[color][font]
في وعاء يمزج الدقيق و الملح . ثم في وعاء ثان .. قومي بخفق الماء و الزيت مع بعض باستخدام شوكة .. مدة 6 دقائق إلى أن يصبحوا سميكي الملمس ... البرودة تجعل الزيت يتخثر و يبتدأ يميل للسماكة . صبي الخليط فوق الدقيق و الملح .. و اخلطي بالشوكة جيدا ... لمي العجين بأطراف اصابعك . افرديها بالنشابة ... فوق سطح مرشوش ... الآن ابدئي بحشوها .. حسب ما ترغبين .... وهاهي عجينة الكيش جاهزة و سريعة ... في أقل من ربع ساعة .[/font][/color]