الماكرون

مكونات

-225 غراماً من السكر الناعم

-130 غراماً من اللوز الناعم المضروب في الخلاط

-بياض 3 بيضات

-60 غراماً من السكر

-بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر

للغاناش:

-90 غراماً من الشوكولاتة السوداء المقطعة إلى مربعات

-50 ملليلتراً من الروب (اللبن) الجامد
طريقة التحضير

1- ينخل السكر الناعم واللوز معاً لمرات ثلاث.
2- في وعاء ثان، يحرك بياض البيض، حتى يصبح ناعماً، يمزج مع السكر، حتى يصبح المزيج ثخيناً وأبيض ولماعاً. وتضاف قطرات ملون الطعام، ويضرب هذا المزيج بواسط الخلاط الكهربائي.