لدجاج مع صلصة البرتقال |
| كاتب الموضوع | faten |  |  |  | انشر الموضوع | شاطر |
| |||||||||||||||
| لدجاج مع صلصة البرتقال الدجاج مع صلصة البرتقال تحضير الدجاج مع صلصة البرتقال الرائعة من المطبخ العالمى  المقادير لتحضير الدجاج مع صلصة البرتقال :
طريقة تحضير الكوسكوس المقادير تحضير الكوسكوس لاستخدامه مع الدجاج مع صلصة البرتقال :
طريقة التحضير لطبخة الدجاج مع صلصة البرتقال - يصب الماء الساخن فوق الكوسكوس ويترك حتى يجرى امتصاصة تماما . - يخلط الكوسكوس مع الزبدة المذابة والزغفران ويحرك المزيح بالشوكة ويخلط المزيج مع البقدونس المفروم ويقدم مع الطيور المشوية تحضير الدجاج مع صلصة البرتقال : - تغسل الدجاجات أو الحمام من الداخل والخارج بالماء البارد والليمون والملح الخشن وثم يشطف ويغسل بالدقيق من الداخل والخارج إن وجد ثم تجفف بالمناديل الورقية . - تقطع البرتقالة غير المقشرة إلى شرائح , ثم نقشر البصلة وتقطع إلى شرائح - يتم رش الملح والفلفل فى بطن كل دجاجة (أو الحمام) - توضع بعض شرائح البرتقال والبصل تحت جلد الدجاجة (أو الحمام) وتحشى من الداخل بالباقى من شرائح البصل والبرتقال - توضع الدجاجات فوق مصبع فى صنيية شواء ضحلة .شرط أن يكون الصدر إلى الأعلى - تدهن الدجاجات بالقليل من الزبد المذوبة ويرش فوقها الملح والفلفل تشوى الدجاجات من دون غطاء وتدهن بين الحين والأخر ببقة الزبد الممزوجة مع كوب من مرقة الدجاجة - تشوى الدجاجات لمدة ساعة تقريبا لحين أن تصبح طرية ولونها ذهبى وتخرج الدجاجات من الفرن وتوضع فى طبق ساخن . طريقة تحضير صلصة البرتقال : المقادير :
 طريقة التحضير: - يسخن السكر فى إناء متوسط الحجم حتى يذوب ويصبح بنياً ذهبياً - يضاف إلية ربع كوب من الماء بعناية ويتابع الطهو فوق نار خفيفة حتى يمتزج الإثنان جيدا ويذوب السكر . - يترك الإناء جانباً - تقطع شرائح رفيعة طولها 4 سم من قشرة البرتقالة . - توضع الشرائح قة إناء صغير وتغمر بالماء , تغلى شرائح البرتقال لمدة ثلاث دقائق ثم تصفى - يضاف كوب من مرقة الدجاج إلى عصارة الشواء فى الصينية ويغلى الخليط فوق النار مع التحريك ويضاف نشاء الذرة إلى عصير البرتقال ويصب الخليط فى الإناء ويترك فوق النار حتى الغليان شرط التحرك باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفا - تخفف النار ويغلى محتوى الإناء برفق لدة لا تزيد عن خمس دقائق - يخلط قطر السكر مع قشر البرتقال و مرقة الدجاج ومزيج نشاء الذرة وعصير البرتقال ويسخن المزيج جيدا
| |||||||||||||||
 |
موضوع: لدجاج مع صلصة البرتقال
| اعلانات | |
| الإشارات المرجعية |
| مواضيع ذات صلة | |
|
