بيتزا البف باستري

المكونات:
- 1 شريحة كبيرة من عجين الباف باسترى (العجين المورق).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ½ كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- 6 ملاعق كبيرة جبن بارمزيان مبشور.
- 1 ¼ كوب مكعبات طماطم (بندورة).
- ½ ملعقة كبيرة زعتر طازج مفرية ناعم.
- ¼ كوب أوراق ريحان (حبق) طازجة.

الطريقة:
1- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتُدهن صينية خَبز مسطحة بالزبد.
2- ينثر الطحين على الطاولة، و يُفرد عليه عجين الباف باسترى بالنشابة على شكل مستطيل بسُمك 1 سم، ثم يُنقل إلى الصينية.
3- ينثر الملح ثم جبن الموتزاريلا على مستطيل العجين حتى يغطيه تماماً، مع الحرص على عدم الوصول إلى حافة العجين.
4- ينثر جبن البارمزيان على جبن الموتزاريلا.
5- يخلط الثوم المفرى بمكعبات الطماطم، ثم توزع على طبقتى الجبن.
6- ينثر الزعتر على المكونات، وتقطع أوراق الريحان وتوزع على البتزا.
7- تُخبز البيتزا فى الرف الأوسط من الفرن من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تأخذ أطرافها اللون الذهبى الفاتح.
8- تُخرج البيتزا من الفرن، وتنقل إلى صحن التقديم، وتقدم.