براونيز صحي

المكونات:
- 1 كوب طحين.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 كوب جوزمجروش.
- 4 حبات تفاح.
- 1 ½ كوب مارجرين.
- 1 ½ كوب كاكاو.
- 1 ½ كوب بديل السكر.
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:
1 - تغسل حبات التفاح وتقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 - توضع مكعبات التفاح فى وعاء معدنى، وتغطى بالماء وتترك على نار متوسطة حتى يبدأ الماء فى الغليان.
3 - يستمر تقليب التفاح لمدة 5 دقائق أو حتى تلين تماماً، ثم يرفع من على النار.
4 - يترك التفاح حتى يبرد، ثم يصفى ويسكب فى وعاء الخلاط الكهربائى ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح بيوريه (هريساً) ناعماً.
5 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية كيك بقليل من الزيت.
6 - فى وعاء عميق، يخلط الطحين والبيكنج بودر والجوز المجروش خلطاً جيداً ببعضهم.
7 - يذاب المارجرين في طنجرة صغيرة على نار أقل من المتوسط.
8 - يضاف الكاكاو إلى الزبد ويخفق به بالمضرب اليدوى حتى يمتزجا تماماً، ثم ترفع الطنجرة من على النار ويترك المزيج حتى يبرد قليلاً.
9 - يضاف بيوريه التفاح وبديل السكر إلى مزيج الكاكاو، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها تماماً.
10- يضاف البيض إلى المزيج كل واحدة على حدى، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى به قبل إضافة الأخرى.
11- يضاف خليط الطحين إلى المزيج، ويخلط جيداً حتى تمتزج كل مكوناته تماماً معاً.
12- يسكب مزيج الكيك فى الصينية المعدة، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة.
13- يُخبز الكيك فى الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم يُخرج من الفرن ويترك فى الصينية لمدة 15 دقيقة حتى تهدأ حرارته.
14- يقلب كيك البرونيز على صحن التقديم، ويقدم.