فلفل محشي بالقريش

المكونات:
- 6 حبات فلفل حلو ألوان متوسط الحجم.
- ¼ كيلو جبن قريش.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:
1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- تُغسل حبات الفلفل الحلو بالماء ويجفف جيداً بورق المطبخ، ثم يقطع الجزء العلوى من الحبات بالعرض، وتفرغ من الداخل من البذور والألياف البيضاء بالسكين أو بملعقة صغيرة.
3- يوضع الجبن القريش فى وعاء عميق، ويُهرس بالشوكة حتى يتفتت.
4- يضاف الزيت والملح والفلفل الأسود إلى الجبن، وتخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً معاً.
5- تُعبأ حبات الفلفل بخليط الجبن، ثم تُرص فى صينية خَبز وتُغطى الصينية بإحكام بورق الفويل.
6- يُخبز الفلفل المحشو فى الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويأخذ أعلاه اللون الذهبى الفاتح.
7- يُخرج الفلفل المحشو من الفرن ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم مع الخُبز الأسمر.