مكعبات الدجاج بالبروكلى

المكونات:
- 2 صدر دجاج مخلى من الجلد والعظام.
- 1 حبة بروكلى صغيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم مُحمص.

الطريقة:
1- تُغسل صدور الدجاج وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- يقطع البروكلى إلى زهرات صغيرة، ويغسل بالماء ثم يترك فى المصفاة حتى يُصفى جيداً.
3- يسخن زيت السمسم فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وتضاف إليها مكعبات لحم الدجاج وتقلب بها لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير لونها.
4- تضاف بودرة البصل والحبهان والفلفل الأسود إلى الدجاج، ويقلب الخليط لمدة دقيقتين.
5- تُهدأ النار أسفل المقلاة، وتضاف زهرات البروكلى والماء والصويا صوص والملح إلى الدجاج، وتقلب المكونات جيداً.
6- تُغطى المقلاة، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج جيداً، مع الحرص على تقليبه من وقت إلى آخر.
7- يمكن زيادة كمية الماء فى حالة جفت السوائل فى الخليط ولم يصل الدجاج إلى النضج المطلوب.
8- يُرفع الخليط من على النار، ويسكب فى صحن التقديم، ثم ينثر عليه بذور السمسم المُحمص، ويقدم مع نودلز القمح الكامل أو شرائح الخُبز الأسمر المُحمص