سلطة عراقية مشهورة

المقادير:
ثمرة بصله شرائح رفيعه ثمرة شرائح فلفل رومي ثمرة شرائح طماطم ثمرة كبيرة شرائح باذنجان معلقة كبيرة سماق معلقة كبيرة كاتشب مقدار ملح مقدار ملح ليمون
التحضير:
1- تفرك شرائح البصل بالسماق وتترك جانبا 12 ساعه
2 - ترش شرائح الباذنجان بالملح وتترك 12 ساعه
3 - يخلط البصل والطماطم والفلفل ورشة ملح
4 - يعصر الباذنجان باليد من الماء ويحمر بالزيت ويصفى ويوضع
الطبخ:
مباشرة وهو ساخن فوق خليط السلطه
ويترك حتى يبرد فيضاف خليط الكتشب وملح الليمون وتقلب
وتغرف وتزين حسب الرغبه
طبعا أنت حتزينيها أحلى
بس العبره بالطعم