النقانق الإسبانية مع عصير العنب الأحمر

125 غ معكرونة بيني
ملعقة صغيرة زيت زيتون
200 غ شرائح لحم مقدد
90 غ فطر صغير، مقطع إلى شرائح
فص ثوم مهروس ومقشر
100 مل عصير عنب أحمر
395 غ بندورة كرزية





1- توضع قدر كبيرة من الماء المملح على النار حتى تغلي. تضاف المعكرونة وتسلق لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج جزئياً.
2- في غضون ذلك، يحمى الزيت في مقلاة وتضاف شرائح اللحم المقدد وتقلى لبضع دقائق، مع التحريك، حتى تصبح هشة. يضاف الفطر والثوم ويتابع القلي لمدة دقيقة واحدة، ثم يضاف عصير العنب والبندورة الكرزية. يتابع الطهو لمدة 5 دقائق. يسكب الخليط فوق معكرونة البيني.






نصيحة
يمكن استعمال الخل البلسمي بدل عصير العنب الأحمر.
غير مناسبة للحفظ في قسم التجليد من الثلاجة.