شوربة خضار المقادير 5 كوب ماء 1/4 كوب قرع قطع صغيرة 1/4 كوب بطاطس قطع صغيرة 1/4 كوب قرنبيط (زهرة) قطع صغيرة 1/4 كوب بسلة مجمدة 1/4 كوب فاصوليا خضراء قطع صغيرة 1/4 كوب كرفس قطع صغيرة 1/4 كوب بامية شرائح 1/4 كوب كرّات قطع صغيرة 1/4 كوب كوسا قطع صغيرة ملح وفلفل الطريقة
- يوضع الماء في إناء على نار متوسطة، يُضاف القرع والبطاطس ويُـترك الخليط حوالي 5 دقائق.
- تُضاف باقي الخضروات مع التقليب حتى تتجانس المكونات، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق أخرى حتى تمام نُضج الخضروات.
يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم يُرفع بعيداً عن النار ويُقدم.