كنافة بالمانغاالخميس أكتوبر 08, 2015 7:20 pm من طرفfatenملف شامل ومتكامل لجميع انواع البسبوسةالخميس أكتوبر 08, 2015 4:48 pm من طرفfatenبسبوسة بلا بيضالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:37 am من طرفfatenتشيز البسبوسةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:35 am من طرفfatenبسبوسة بلا قطرالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:31 am من طرفfatenبسبوسة بالقشطة منقوولة الأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:28 am من طرفfatenبسبوسة بالمهلبيةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:27 am من طرفfatenالنمورة اللبنانيةالأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:26 am من طرفfatenالهريسة الحلبية عاصولها الأربعاء سبتمبر 09, 2015 6:26 am من طرفfatenحلى المانجوالأربعاء أبريل 22, 2015 6:25 am من طرفfaten



الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول


منتديات ولا بالاحلام :: منتدى المطابخ الاجنبية :: المطبخ التركي :: الحلويات

كاتب الموضوع faten مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
شاطر
 المشاركة رقم: #
تم النشر فى :02 - 06 - 2013
avatar
admin
admin
تواصل معى
http://www.fatendishes.net
إحصائية العضو

عدد المساهمات : 6130
نقاط : 17408
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/09/2010
العمر : 33
defaultموضوع: الكستر بالكراميل
الكستر بالكراميل

مقادير الكرملة
10 قطع سكر ماكينة
2 معلقة كبيرة ماء

الطريقة
1- يضاف السكرللماء ويطهى على النار حتى يتحول اللون اللى اللون البنى الخفيف
2- تصب الكرملة وهى ساخنة فى القالب المدهون بالسمن السائح وتترك بدون تحريك حتى تبرد وتجمد

مقادير الكستردة
2 كوب حليب مغلى
8-6 بيضات
4-3 ملاعق كبيرة سكر سنترافيش
فانيليا

الطريقة
1- يخلط السكر والبيض جيد ثم يضاف اليه الحليب المغلى مع التقليب الجيد ثم تضاف الفانيليا
2- يصفى الخليط من مصفاة سللك
3- يصب الخليط فى القالب المعد بالكرملة
4-يوضع القالب فى وعاء بة ماء ساخن جدا ثم يزج فى فرن هادىء من 40-45 دقيقة ويراعى اثناء وجودة فى الفرن بقاء الماء ساخنا جدا دون ان يصل للغليان
6- يترك القالب ليهداء قليلا وتخلص الجوانب بالضغط على سطح السكردة
7- يقلب فى طبق بلورى مسطح ويقدم باردا او ساخنا




الموضوع الأصلي : الكستر بالكراميل // المصدر : منتديات ولا بالاحلام // الكاتب: faten

اعلانات




مواضيع ذات صلة


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة