كاتب الموضوع | faten | | | | انشر الموضوع | شاطر |
| |||||||||||||||
عجينة البيتزا المشوية وطرق اعداداها المقادير : • 1 باكيت خميرة جافة . • 1 1/2 كوب ماء دافىء . • 2 ملعقة شاي ملح . • 4 كوب دقيق . • 2 ملعقة طعام زيت زيتون . • ½ ملعقة شاي بودرة الثوم . الطريقة : (1) أذيبي الخميرة في الماء الدافىء. (2) بعد 5 دقائق أضيفي لها الملح وبودرة الثوم والزيت وملعقتان من الدقيق ثم أخلطيه جيدا . (3) أضيفي باقي الدقيق تدريجيا ماعدا ½ كوب مع الخلط بالملعقة الخشبية حتى تتكون لديك عجينة متماسكة . (4) ضعي العجينة على سطح مرشوش باقي الدقيق ( ½ كوب )الدقيق ، واعجنيها جيدا مع اضافة الدقيق عند اللزوم حتى تتكون لديك عجينة مطاطية وناعمة . (5) أحضري اناء ممسوح بالزيت وضعي العجينة به مع مسح العجينة بالقليل من الزيت الموجود بالاناء ، غطي الاناء بالنايلون واتركيها جانبا في مكان دافىء لمدة 1 1/2 الى 2 ساعة . (6) أخرجي العجينة مرة أخرى واعجنيها لدقائق ثم أرجعيها مرة أخرى للاناء وغطيها واتركيها لمدة 40 دقيقة أخرى . (7) عندما يتضاعف حجمها أخرجي العجينة واقسميها الى أربع أقسام ورقيها ثم ضعي ورقة مشمعة بين كل عجينة حتى جين شوائها ، ثم اشويها و ضعي عليها المكونات. خطوات عمل البيتزا المشوية : (1) رقي العجينة بحجم 10 انش . (2) ضعي كل عجينة على صحن مرشوش بنشا الذرة . (3) ارفعي العجينة عن صحن الفرن الى الباربيكيو أو الشواية. (4) قلبي العجينة بعد 3 دقائق . (5) ضعي عليها المكونات وأشويها حتى تنضج البيتزا والمكونات . أفكار لمكونات للبيتزا المشوية : (1) شرائح أو مكعبات دجاج مشوي ، باربيكيو صوص ، جبن جاك أو موزاريللا ، بصل مقلي . (2) طماطم طازجة مقطعة الى مكعبات ، زيتون أسود شرائح ،ريحان طازج مفروم ، جبن موزاريللا مبشور . (3) صلصة بيستو الريحان ، زيتون أخضر شرائح ، شرائح جبن موزاريللا . (4) شرائح فليفلة مشوية ، شرائح بصل مقلية بالزيت ، جبنة ماعز مفتة . أسرار البيتزا المشوية : (1) اعلمي أن عملية شواء البيتزا هي عملية سريعة ولا تحتاج الى الكثير من الوقت فلا تتركي العجينة حتى تحترق ، فاتركي كل شيء جاهز من المكونات الى الصحون وغيرها على طاولة بجانبك عندما تشوين البيتزا . (2) للبيتزا المشوية استخدمي مكونات أقل من التي تضعينها على البيتزا العادية . (3) سخني كمية كافية من صلصة الطماطم قبل شواء البيتزا مباشرة بحيث تكفي لتغطية عجينة البيتزا كاملة. (4) اطبخي واقلي جميع المكونات المراد وضعها على البيتزا سابقا ( قبل الشواء ) لتكون جاهزة للاستخدام . (5) ضعي بجانبك اناء به زيت زيتون وفرشاة للمسح عند عملية الشواء . الموضوع الأصلي : عجينة البيتزا المشوية وطرق اعداداها // المصدر : منتديات ولا بالاحلام // الكاتب: faten | |||||||||||||||
اعلانات | |
الإشارات المرجعية |
مواضيع ذات صلة | |
|