بين 250 و 300 ملم من الماء الدافئ حسب احتاج الدقيق.
ضعي الخميرة مع قليل من الماء لكي تتفاعلضعي كل مكونات الخبز في العجانة اضيفي الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة مطاطية و تلتصق قليلا باليد. قسمي العجينة تالى 6 كويرات و اتركيها ترتاح لمدة 10 د شكلي الكويرات على شكل اصابع بيضاوية نوعا ما. اتركيها تخمتر حوالي ساعة الى ساعة و نصف حتى تتضاعف في الحجم. اخبزيها على درجة حرارة 200