الفطائر الهندية

مكونات

العجينة:

- 2 و ربع كوب دقيق

– كوب مـاء

– نصف ملعقة ملح

3 ملاعق زيت

الحشوة :

- 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة

– 2 بصل مقطع صغير

– 2 بصل اخضر مقطع صغير

– شوية ثوم

– مكعب ماجي

– شوية كركم

– بهارات

– فلفل احمر”حسب الرغبة”
طريقة التحضير

اعجني العجينة و اتركيها تخمر لمدة ساعة
قومى بتجهيز الحشوة واسلقي البطاطس واخلطي البطاطس
بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمة
بعدين قلبى البصل الاخضر و الابيض بالزيت واضيفي علية البهارات و الماجي و الكركم ثم البطاطس المضروب وقلبي حتى يتمازج
قسمي العجينة الى اربع كرات وادهنيها بزيت الزيتون
افردي العجينة على شكل مربع
وحطى حشو البطاطس بالنص وخليها سميكة و اقفلي على الحشوة من الجوانب حتى يكون شكل الفطاير مربع وطبطبي عليها
وقلبيها على صاج حامي مدهون بزيت الزيتون