خبز شم النسيم

لمكونات



1 ملعقة صغيرة خميرة جافة (فورية)

كوب ماء دافئ

½ كوب سكر بودرة

1 كوب لبن دافئ

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

قالب زبدة صغير

1 ½ ملعقة صغيرة ملح

1 ½ ملعقة صغيرة قرفة

من 7 الى 9 اكواب دقيق مخبوزات

لدهن الخبز ( بياض بيضة مضروب مع قليل من الماء )

7 بيضات مسلوقة و ملونة بالوان صحية (الوان طعام)


طريقة التحضير



توضع الخميرة مع السكر و الماء و ½ كوب من الدقيق في وعاء و يترك جانبا ليخمر

ثم نبدا بعد ان تخمر باضافة اللبن و البيض و الزبدة و الملح و القرفة و 4 اكواب من الدقيق

و نبدا بالتقليب الى ان تمتزج المكونات مع بعضها . و على سطح نظيف مرشوش بالدقيق نبدا بوضع الخليط و البدا بعجنه باليد جيدا و اضافة مزيد من الدقيق كلما احتاجة العجينة الى ان تصبح عجينة ملساء غير لاصقة

تشكل العجينة على شكل كرة و توضع في وعاء و تغطى و تترك ليتضاعف حجمها و تخمر

بعد ان تخمر العجينة تقسم الى قسمين و يفرد كل قسم و بقسم بالطول الى ثلاث شرائط يتم عمل جدائل (ضفاير) بهذه الشرائط و تلف الضفيرة على شكل دائرة و توضع في صينية الخبز

و تغطى و تترك لتخمر مرة اخرى لمدة نصف ساعه

برفق نثبت البيض في رغيف الخبز بشكل جميل و يدهن الخبز بمزيج البيض

يسخن الفرن مسبقا ويخبز رغيف الخبز من 35 – 45 دقيقة

لعمل جلاس لرغيف الخبز بمزج 1 ½ كوب سكر بودرة مع 3 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال و يصب بشكل عشوائي على رغيف الخبز كما هو موضح بالصورة