البيجلز

مكونات

كوب من الماء الدافئ
3 أكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة
3 ملاعق كبيرة من العسل أو السكر
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقة كبيرة مسحوق البصل
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
نصف ملعقة من الملح
سمسم , أو رقائق البصل , أو حبة البركة , أو زعتر مجفف للتزيين

طريقة التحضير

في وعاء العجن , نذيب الخميرة في الماء .
نضيف العسل و زيت الزيتون و الزعتر و البصل و الثوم و الملح ثم الدقيق .
نعجن جيدا إلى أن نحصل على عجينة ناعمة و متجانسة و طرية .
تدهن بقليل من الزيت و تغطى .. تترك تتخمر مدة ساعتين .
تقسم العجينة إلى 12 جزء متساوية الحجم .
يبرم كل جزء بشكل أسطواني ... يلف حوالين المعصم على شكل حلقة .. و يثيت من الطرفين .
يوضع بصينية مرشوشة بالدقيق

يغلى مقدار 5 أكواب من الماء في حلة . يضاف إليها ملعقة من العسل أو السكر و ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر .
تغطس البيجلز في الماء المغلي و تقلب بحذر إلى أن تطفو على السطح .. تقريبا .. بتأخذ دقيقتين .

ترفع من الماء و ترص في صينية الفرن .
يرش فوقها السمسم أو الزعتر أو حبة البركة.

تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن تصبح ذهبية اللون .
تقدم سادة أو محشية بالجبن و الطماطم .
بالهنا و الشفا