خبز جوز الهند

لمكونات

2 بيض

300 ملل من الحليب

1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

½ 2 كوب من الدقيق

2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

2 ملعقة صغيرة من القرفة

1 كوب من السكر

150 جم من بشر جوز الهند

75 جم من الزبد غير المملح (الذائب)

سكربودرة
طريقة التحضير

يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)

يخفق البيض قليلاً مع الحليب والفانيلا

ينخل الدقيق والبيكنج باودر والقرفة في وعاء واحد ثم يضاف السكر وجوز الهند ويقلب الخليط

تشكل حفرة صغيرة وسط خليط الدقيق يصب فيها خليط البيض ثم يقلبا معًا تدريجيًا حتى يتجانس الخليط

يضاف الزبد الذائب ثم يقلب الخليط حتى يصبح متجانسًا ويجب الحرص حتى لا يتم تقليبه أكثر من اللازم

يصب الخليط في صينية خبز مستطيلة الشكل (21 × 10 سم) مدهونة بالزبد ثم مرشوشة بالدقيق ثم توضع في الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الخبز عند غمس سيخ في وسطه وخروجه نظيفـًا

يرفع الخبز من الفرن ويترك ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم يرفع ليبرد أكثر على شبكة

يقطع الخبز إلى شرائح سميكة ويقدم محمصًا ومدهون بالزبد ومرشوش بالسكر البودرة