فطيرة شم النسيم

المكونات
كيلو دقيق
1 معلقه كبيره محسن
1 معلقه كبيره خميره فوريه
150 جرام سكر بودره
6 بيضات
حوالى 250 جرام ماء
50 جرام زبده
معلقه صغيره ملح
فانيليا
5 جرام قرفه لو مش عايزين بلاش لكن بتدى طعم وريحه مع البريوش حلو جدا
طريقه العمل
هنعجن المكونات مع بعضها كويس كانك بتعجنى بيتزا بالظبط وبعدين نبتدى نقطعها باى اشكال احنا بنحبها وبعدين نرصها فى صاج او صينيه مدهونه بشويه زيت بسيط اوى وندهن البريوش صفار بيض مخفوق عشان اللون الجميل وبعدين نسيبها نص ساعه لحد ماتخمر قبل دخولها الفرن على درجه حراره 250 لمده ربع ساعه ولونها يحمر معاكى كويس
المحسن اللى انا حطيته مع البريوش بيخلى البريوش شكله حلو لان الفرن بتاع البيت غير فرن المخابز والفنادق وعشان كده المحسن لازم منه فى البريوش ولو مش عندك عشان انا عارف ان كتير هيسالوا على البديل هيكون معلقه كبيره خل ابيض عادى
ممكن نضيف عصير برتقال مع المايه وممكن كمان نحط زبيب فى العجينه او فاكهه مجففه وكمان ممكن تجمليها بالمربى او السكر السنترفيش