الكبـــــــــــــــــــــة وانواعها

المقادير
2 كوب برغل
1 كوب بقدونس
سمك منزوع العظم
بهارات
ملح
زيت للقلي
2 ثمره بصل متوسط الحجم
1 ثمره فلفل حار حسب الرغبة
1 فص ثوم
1 عود دارسين

الطريقة
يتم نقع البرغل في ماء لمدة 4 ساعات
و يقلى السمك مع إضافة الملح و عود الدارسين إليه لمدة 10 دقائق
ثم ينزع عنه العظم
و يصفي البرغل و توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق
ثم يضاف الملح و البهارات و تشكل كبه السمك علي شكل كويرات
و تقلى كبه السمك في زيت ساخن
ثم تصفى من الزيت
و بالهناء و الشفاء