البغرير . مقياس من سميد القمح الرقيق ،نصف مقياس من الدقيق الأبيض الممتاز ،مقياسين من الماء الدافئ المقياس (بكأس كبير أو وعاء الشوربة الزلفى)،ملعقة صغيرة خميرة كيماوية ،ملعقتين خميرة طرية ،ملعقة ملح و ملعقة سكر ،القياس (بالملعقة الصغيرة ) تخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي ٥ دقائق .و يترك يتخمر نصف ساعة إلى ٤٥ دقيقة حتى يتضاعف حجمه و تضر على سطحه فقاعات .نسخن المقلاة الخاصة و نأخذ مغرفة و نضعها في المقلاة ستنتشر في المقلاة وحدها لا نلمسها قبل أن تطهى و يجف سطحها لان هذا هو سر نجاح الوصفة . الكيك . ثلاث كئوس دقيق ممتاز كأس عصير برتقال ،كأسان سكر ،كأس زيت ،ثلاث بيضات كاملة ،٢ خميرة كيماوية ،قبصة ملح ،قشرة ليمونة حامضة مبشورة .نضرب البيض و السكر حتى يتضاعف حجمه ،نضيف الزيت و العصير ،نضيف الخميرة إلى الدقيق المنخول ،نضيف قشرة الليمون و نخلط الكل ،ندهن الوعاء المناسب الزبدة و نرش عليه الدقيق ثم نفرغ العجين داخل الوعاء ،تطهى في فرن سبق تسخينه على درجة ١٧٠ لا تفتح الفرن قبل مرور ٣٠ دقيقة مدة الطهي ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة
البغرير
| 
| 
موضوع: البغرير
