كباب هندي

المكوّنات

• لحم عجل مفروم - 500 غرام
  
• بصل متوسّط الحجم ومشرّح - 1
  
• ثوم مهروس - 1
  
• زنجبيل مهروس - ملعقة صغيرة
  
• كزبرة طازجة مفرومة - نصف كوب
  
• حامض  - ربع كوب
  
• لبن زبادي  - ربع كوب
  
• غارام ماسلا - ملعقة كبيرة
  
• ملح  - بحسب الحاجة
  
• زبدة  - 50 غرام
  

طريقة العمل
1- إستعملي يديك لخلط اللحم والبصل والثوم والزنجبيل والكزبرة وعصير الليمون الحامض واللبن الزبادي والغارام ماسالا والملح في وعاء كبير.
2- غطّي الوعاء وادخليه إلى الثلّاجة لفترة ساعة.
3- شكّلي اللّحم ليشبه النقانق.
4- شكّي اللّحم في أسياخ خشبيّة منقوعة مسبقاً بالماء.
5- إشوي اللحم على الفحم أو الشواية مع وضع قطعة زبدة على وجهه.
6- إستمرّي في تقليبه حتى ينضج من كافة الجهّات ثمّ قدّميه ساخناً.