لكل مقدار من الزعتر مقدار من زيت الزيتون. ممكن زيادة او انقاص الزيت حسب الطلب.
طريقة التحضير:
نضيف الى الطحين والملح الحليب والماء تدريجياً ونعجن حتى يتماسك العجين ولا يلصق. نقطع العجين الى ٦ قطع (كرات) ونغطيه بقطة قماش رطبة. نحضر الحشو (نقطع الجبنة البصل وباقي المكونات ونخلط مع الزيت).
نمد العجين في شكل دوائر بحجم طبق التقديم. نقوم بتحمية مقلاة ضد الالتصاق (تيفال). ونضع العجينة على كل جهة دقيقة ونصف حتى تحمر. ممكن تغطيتها قليلاً فترفخ مثل الخبر العربي.