ارز الكبسة

• 
  

المقادير:
-500 غرام (كوبان ونصف) من الأرز الأميركي
-250 غراماً من البصل
-250 غراماً من البندورة الحمراء
-250 غراماً من الفليفلة الخضراء
-200 غرام من الجزر
-ملعقة صغيرة من الملح
-لتران من الماء
-نصف كوب من الزيت النباتي
-150 غراماً من بهارات الكبسة
-باقة عطرية (هال وعودان من القرفة وورقة غار)
طريقة التحضير:
1 -يغسل الأرز ويصفّى.
2 -يحمّر البصل بالزيت، ثم يضاف إليه الفليفلة والجزر والبندورة المقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم.ثم، ينثر الملح والبهار ويقلى هذا الخليط حتى يذبل.
3- بعدها، يضاف الماء،وعندما يغلي يوضع الأرز فيه، مع الحرص على اقفال غطاء الطنجرة، وإيداع هذه المقادير على نار خفيفة، لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).