قرص عقيلي

قرص العقيلي، من الحلويات الخليجية الشهيرة واللذيذة والتي لا تعرفها بعض البلدان.. لذا، تعرّفي على طريقة عمل قرص عقيلي على الطريقة الكويتية، جرّبيها وأخبرينا بالنتيجة:

المقادير

• طحينة (صلصة السمسم),2 ملعقة كبيرة
  
• حليب مركز ومحلى (صلصة السمسم), علبة كبيرة
  
• روب ,0.75 كوب
  
• فانيليا سائلة , ملعقة صغيرة
  
• زيت ذرة , كوب
  
• بيض ,3 حبات كبيرة
  
• سكر , كوب
  
• هيل ناعم , ملعقة كبيرة
  
• ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• بيكنج باودر ,4 ملاعق صغيرة
  
• طحين ,2.50 كوب
  
• زعفران مفتت ,1.50 ملعقة صغيرة
  
• حليب سائل ,2 ملعقة كبيرة
  
• سمسم محمّص (صلصة السمسم),0.25 كوب
  

طريقة التحضير
- سخني الفرن وجهزي قالب قرص العقيلي المجوف من الوسط وامسحيه بالزيت والطحين.
- اخلطي ملعقتين من الحليب مع الزعفران المفتت في كوب صغير واتركيه لدقائق.
- انخلي الطحين والبيكنج باودر والملح ثم أضيفي الهيل واتركيه جانباً.
- في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض واخفقه بالمضرب الشبكي إلى أن يصبح هشاً.
- أضيفي الزيت بهدوء وقلبيه إلى أن يختلط ثم أضيفي الحليب والروب وبعدها الطحين وقلبيها جميعاً بالملعقة البلاستيك بهدوء إلى أن يختفي الطحين.
- صبي خليط الكيك في القالب، ويمكنك رشّ القليل من السمسم في قاع القالب.
- اخبزيه لمدة تتراوح مابين (30-40) دقيقة، اتركيه يبرد بعد ذلك واقلبيه في طبق التقديم وصبي عليه صلصة السمسم.
- طريقة عمل الصلصة:
- في قدر صغير سخني الحليب مع الطحينه على نار هادية جداً وقلّبيه بهدوء لدقيقه تقريباً إلى أن يثخن الحليب، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي السمسم، ثم صبّي الخليط على وجه قرص العقيلي.