تشيز كيك التفاح

كيك الجبن أو كما يسميها الأغلبية تشيز كيك، هي نوع من الكيك الذي يحتوي أساسه على الجبن، يمتاز بطعمه الخفيف الكريمي الشهي:
 
المقادير:
القاعدة:
- ½ كوب بسكويت غراهام كراكر مطحون

- ¼ ملعقة شاي هيل مطخون

- ¼ ملعقة شاي قرفة

- 1/3 كوب زيدة مذابة

حشوة التفاح:
- 4 تفاح أخضر مثشر ومزال البذور

- ¼ كوب سكر

- ¼ كوب زبدة

- ¾ ملعقة شاي قرفة

حشوة الجبن:

- علبتان جبن كريمي سعة (226 جرام)

- 2/3 كوب سكر

- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيلا

- ½ ملعقة شاي بشر الليمون

- 4 بيضات

الكراميل:

- كوب سكر

- علبة قشطة

- 5 ملاعق طعام حليب بارد
 
الطريقة:
سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

القاعدة:
- أخلطي المكونات معا.

- رصيها في قاعدة قالب التشيز كيك ورافعيها على الأطراف بمقدار 1 انش.

حشوة التفاح:
 
- قطعي كل تفاحة إلى 16 شريحة.

- في مقلاة كبيرة، اخلطي التفاح مع باقي المقادير.

- ارفعيها على النار حتى يتكرمل التفاح.

- رتبي الشرائح على قاعدة البسكويت.

حشوة الجبن:
- اضربي بالخلاط الجبن ثم أضيفي السكر والفانيلا والليمون.

- أضيفي البيض واخفقي جيدا.

- اسكبيها على التفاح. اخبزيها في الفرن مدة 50-60 دقيقة حتى تحمر قليلا من الأعلى.

- اغلقي الفرن واتركي التشيز كيك في الفرن مع فتح الباب قليلا مدة ساعة.

- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. ضعيها في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
 
الكراميل:

- ضعي السكر على النار حتى يضبح لونه كالكهرمان.

- ضيفي القشطة وحركيه.

- أضيفي الحليب وارفعيه عن النار.

- اسكبيها على التشيز كيك بعد أن يبرد.