الخبز الهندي المشلتت بطريقة اخرى

صباح /مساء الخير وورد الجوري والكادي
حبيت اوريكم طريقتي بعمل خبز الشباتي ( الجباتي)...جدا سهل.. والطعم روووووعه ...
صح الخطوات شويا طويله بالشرح لكن عمليا بالعكس ماتاخذ وقت










المقادير..

1 كوب دقيق ابيض
1 كوب دقيق اسمر
ربع كوب زيت
نص كوب الى كوب مويه( حسب احتياجك اثناء العجن)
ملعقة صغيره ملح
ملعقة صغيره بكنج بودر
سمن نباتي











اولا...نخلط جميع المقادير السابقه مع بعض ماعدا السمن النباتي ..الين مانحصل على عجينة متماسكه وكل مااستمريتي بالعجن راح تصير العجينه قطنية اكثر..











ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعه كفاية..










ثانيا..نقسم العجينة الى ست كور متساوية ( على حسب حجم الخبز اللي ترغبي فيه تقسم) ونسيبها ترتاح كمان ربع ساعه












ثالثا.. ناخذ قطعه ونفردها بالنشابة وندهنها بالسمنه كويس من جميع الجهات
وبعده نطبقها .. (كل الكور بنفس الطريقة) ..الصور توضح الطريقة اكثر





























رابعا..بعد ماننتهي من اللف نحطهم بزبدية مدهونه بشوية زيت وندهنهم كمان بالزيت من فوق
ونترك العجين شويا يرتاح..مو كثير










خامسا..ناخذ قطعة ونفردها بالنشابة وهي مازالت مطبقة مانفتحها راح تنفرد معاك,
وبعده نلفها بشكل اسطوانه ..وبعدين حلزوني...ونتركهم شويتين بس ترتاح العجينه






























سادسا..ناخذ قطعه قطعه من الحلزونيات اللي سويناها ونفردها على شكلها بالنشابة
بتنفرد بسهوله ..
ونكون مجهزين صاج او تاوه مدهونه بشوية زيت مسحه خفيفه ونحط الخبز
لازم تنتبهي فالتقليب والتحمير من الجهتين لانها تنحرق بسرعه معاك,










وهنا ع الصاج حطيتها الله الله عالريحة تدوخ وشوفوا كيف انتفخت ...:thumbs_up:



















واستمتعوا بألذ شباتي (جباتي) مع احلى كوب شاي صباحي او شاي كرك (العدني)
يمممممي ...










وزي ماتحبوا تدهنوه بأي حشوه او جبنة او ساده ..وهنا وعافية على قلوبكم...وان شاءالله تعجبكم طريقتي:L