المقادير - ملح - 250غ دقيق - 40غ خميرة الخبز - 4 معالق زيت الزيتون - قليل من الماء الدافئ للعجن
مقادير الحشوة - 2 بندورة - 1فلفل أحمر - 1فلفل أخضر - زيتون أسود - 1بصلة صغيرة - علبة فطر صغيرة - 3 معالق كبار من صلصة االبندورة - شرائح الدجاج (يفضل استخدام لحم الصدر)
طريقة التحضير 1- يخلط الدقيق وزيت الزيتون حتى يصبح لون الدقيق شبه أخضر و نخلطه مع الخميرة وندلك جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة ، ونتركها تخمر مدة 3 ساعات. 2- نطحن البندورة و نضعها في المقلاة ونتركها على النار حتى نحصل على صلصة طبيعية ونتركها جانبا. 3- نقطع الفلفل دوائر و نضعه في المقلاة ونتركه جانبا. 4-نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يوضع في المقلاة مع الفطر ونتركه جانبا. 5-نقطع البصل قطع و نضعه في المقلاة حتى ينضج. 6-بعد أن يخمر العجين نصنع منه دائرة كبيرة مثل رغيف الخبز وندهنها ببياض بيضة ونتركه حتى يجف و نضيف البصل وصلصة البندورة المصنعة ونضيف الصلصة الطبيعية، الدجاج و الفطر، ونرتب دوائر الفلفل فوقها لتعطينا منظرا جميلا و ندخلها الفرن عندما تكون على وشك النضج نخرجها و نضيف إليها الجبن المحكوك وندخلها الفرن.