المقادير:

 

كوب و نصف حليب

نصف كوب من الزبدة

نصف كوب سكر

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

 

5 كوب طحين

رشة فانيليا صغيرة

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

ملعقة صغيرة ملح

 

سكر غامق(لونه بني)..، و يمكن استعمال السكر الأبيض

كوب أو أكثر قليلا من الزبدة المذوبة

قرفة  (دارسين).

 

 

علبة من  الحليب المحلى

 

الطريقة:

يوضع ( كوب و نصف حليب+نصف كوب زبدة+نصف كوب سكر) على نار هادئة ، الى ان تبدأ الزبدة بالذوبان ، عندها نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ، تحرك جيدا ثم يغطى الوعاء و يترك جانبا لمدة ربع ساعة ( 15 دقيقة).

يضاف المزيج السابق على بقية المقادير و يعجن  جيدا حتى تتشكل كرات ناعمة و مطاطة .

توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ، تغطى و تترك في مكان دافئ حتى تتخمر و يتضاعف حجمها.

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين على شكل مستطيل ، ثم تدهن بالزبدة المذوبة.  

نرش عليها السكر و القرفة ( الدارسين ).

تلف العجينة مثل السويسرول.

ثم تقطع لقطع صغيرة .... كما في الصورة الموجودة في الأسفل .

توضع قطع السينابون في صينية مدهونة بزيت ، و تترك مرة ثانية لتتخمر و لكن بدون غطاء.

* عند وضع القطع في الصينية: اذا كنت تريدي قطع منفصلة باعدي جيدا بين القطع، لانه عند الاستواء سوف يتضاعف حجمها و تلتصق.

تخبز الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى النضج.

يوضع عليها الحليب المكثف و رشة قرفة ( دارسين).

 

 

و صحة و هناا.