ارشادات مهمة لمرضى الكوليسترول

يحتاج مرضى الكوليسترول إلى أنظمة غذائية تساعدهم على تجاوز الكثير من المضاعفات، والالتزام بنظام غذائي قليل الكوليسترول والدهون. وفي المقابل، هناك العديد من القواعد الأساسية التي ستساعدك في تحديد النظام الغذائي الأفضل لك، خلال اتباع أي حمية أو رجيم، هذه القواعد تشمل الحصول على طعام صحي، قليل الكوليسترول وقليل الدهون.. فيما يلي سوف نقدم لكم أفضل نظام غذائي يمكن الاعتماد عليه لتحقيق ذلك.


تعليمات طهي اللحوم:

عند طهي اللحوم، يجب إزالة الشحوم والدهون من جميع أنواع الحوم قبل طهيها، كذلك إزالة جلد الدجاج قبل الطهي أيضاً.
عند طهي اللحوم يجب أن تكون مسلوقة أو مشوية أو بالفرن بدون إضافة دهن إليها، كذلك بالنسبة للسمك يجب أن يكون مشوياً أو بالفرن، ويمكن استعمال البهارات والطماطم والبصل حسب الرغبة.


طهي الخضروات:

يجب أن تكون الخضروات مسلوقة (طالما لم تحدد النسبة المسموح بها من الزيت في حال اتباع نضام غذائي قليل الدهون) ويجب استعمال كمية قليلة من الماء، ويمكن إضافة البهارات حسب الرغبة.


تعليمات خاصة بالنسبة لحالات الغذاء قليلة الكوليسترول

يمكن استعمال الزيوت النباتية في الطهي مثل زيت الذرة، زيت الزيتون.
تستعمل اللحوم خالية الشحوم أو الأسماك أو الدجاج بدون جلد (مرة واحدة فقط في اليوم)
الحد الأقصى لاستعمال البيض 3 حبات في الأسبوع فقط، بينما يمكن استعمال بياض البيض لأكثر من ذلك.

من طرف خولة زوزو