كروكيت الدجاج

لمقاديربقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
دجاج مسلوق ,1.5 كيلوغرام
صلصة البيشاميل ,2 كوب
بيض ,4 حبات
صفار البيض ,2 حبة
كعك مطحون ,3 كوب
زيت نباتي , كوب
طريقة التحضير- يسحب اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرماً ناعماً.
- يضاف إلى صلصة البيشاميل وصفار البيض والبقدونس ويخفق الجميع حتى نحصل على عجينةٍ
متماسكةٍ.
- تقسم هذه العجينة إلى قطعٍٍ صغيرةٍ، وتعطى هذه القطع شكل أصابع صغيرة ولكن عريضة
قليلاً.
- يخفق البيض بالشوك، بعد أن نمرر أصابع الدجاج على الطحين نغطسها في البيض
المخفوق، ثم نعجنها مع الكعك المطحون.
- نقلي أصابع الدجاج بالزيت حتى تتلون جيداً فنقدمها فوراً