قالب الدجاج

توست طري كيس ونصف الكيس من الشرائح
[*]دجاج 4 صدور مسلوقة ومفرومة
[*]مايونيز  كوب ونصف الكوب
[*]لبنة كوب
[*]زيتون مفروم نصف كوب
[*]فليفلة حمراء رأسان
[*]فليفلة خضراء رأس
[*]خيار حبتان
[*]ملح نصف ملعقة صغيرة
[*]بندورة كرزية
[*]خيار شرائح
[*]بقدونس مفروم للزينة


تنزع الحواف القاسية عن شرائح التوست الطرية.
تفرم الفليفلة الخضراء والحمراء ويقطع الخيار إلى شرائح.
تصف شرائح التوست قرب بعضها البعض فوق كرتونة مربعة.
تدهن هذه الشرائح بالمايونيز ثم ترش عليها الفليفلة المفرومة وقطع الدجاج والخيار والزيتون.
تكرر العملية نفسها لتكديس 3 طبقات من شرائح التوست فوق بعضها. يضغط عليها جيداً ثم يقلب القالب رأساً على عقب.
يدهن سطح القالب وحوافه باللبنة ويرش البقدونس المفروم على حوافه.
يزين القالب بالمزيد من اللبنة المسكوبة بواسطة كيس حلويات له رأس زخرفي.
تصف حبات البندورة الكرزية وشرائح الخيار للزينة.
يحفظ القالب في الثلاجة حتى موعد التقديم.


ملاحظة
 يمكن تحميص حواف شرائح التوست في الفرن ومن ثم طحنها للحصول على فتات مطحون يمكن استعماله في تحضير أطباق أخرى.