 الأطعمة الرمضانية بطريقة صحية |
 |
| كاتب الموضوع | faten |  |  |  | انشر الموضوع | شاطر |
| |||||||||||||||
| الأطعمة الرمضانية بطريقة صحية  لا يعني اعتماد نظام صحي قليل الدهون والوحدات الحرارية الحرمان من ألذ المأكولات وأشهاها سواء فيشهر رمضان الكريم أو في الأيام العادية. لكن في شهر رمضان، تعرض أمامنا مأكولات لذيذة يصعب الامتناع عن تناولها. في الواقع ليس ضرورياً اتباعحمية قاسية للحد من كمية الدهون والوحدات الحرارية، بل يمكن تناول اشهى المأكولات والحلويات ولاتختلف هنا إلا طريقة التحضير التي يجب أن تكون صحية. اختصاصية التغذية اللبنانية ديما حجيج تساعدك هنا في تحضير ألذ الأطعمة الرمضانية والحلويات بطريقةصحي، حتى لا تشعري وعائلتك بالحرمان في الشهر المبارك. الحساء حساء الخضر ملاحظة: يوضع عادةً في حساء الخضر الزيت أو الزبدة مما يزيد نسبة الدهون والوحدات الحرارية فيه. المكونات الغذائية
الوصفة الصحيّة
نصيحة: يمكن الاستغناء عن الزيت او الزبدة في هذا الحساء لتحضيره بطريقة صحية والحد من كمية الدهون والوحدات الحرارية فيه. حساء الفطر ملاحظة: يحضر حساء الفطر عادةً بالكريما الطازجة في وصفته التقليدية مما يزيد نسبة الدهون فيه بشكل ملحوظ. كما قد يلجأ البعض إلى حساء الفطر الجاهز الغني بالدهون والملح. المكونات الغذائية
الطريقة الصحيّة
ملاحظة: تم استبدال الكريما الطازجة الغنية بالدهون بالماء والحليب الخالي من الدسم مما يخفف كمية الدهون بنسبة كبيرة حساء العدس ملاحظة: يحضّر حساء العدس بكميات زائدة من الزيت مما يجعله غنياً بالدهون. المكونات الغذائية
الوصفة الصحية
السلطة التبولة ملاحظة: يوضع الزيت بشكل عشوائي في التبولة عند تحضيرها رغم كونها وجبة صحية كاملة قليلة الدهون والوحدات الحرارية. المكونات الغذائية
الوصفة الصحيّة
الفتوش تحضر سلطة الفتوش بالخبز المقلي مع كميات زائدة من زيت الزيتون.
الوصفة الصحية
ملاحظة: يجب تحديد كمية زيت الزيتون التي توضع في السلطة على ألا تزيد عن ملعقة صغيرة واحدة. أما بالنسبة إلى الخبز فيمكن الاستغناء عنه أو على الأقل تحضيره محمصاً بدلاً من قليه لتخفيف كمية الدهون والوحدات الحرارية في الطبق. الطبق الرئيسي كبة بالصينية توضع كميات كبيرة من الزيت في تحضير الكبة بالصينية وبشكل عشوائي مما يجعلها غنية بالدهون والوحدات الحرارية. المكونات الغذائية
الوصفة الصحيّة
ملاحظة: بدلاً من وضع الزيت بكميات كبيرة في تحضير الكبة بالصينية يمكن الاكتفاء بوضع 3 ملاعق من زيت الزيتون في قلي البصل ودهن الصينية ودهن الكبة قبل وضعها في الفرن. شاروما الدجاج
الوصفة الصحية
ملاحظة: عند استبدال أفخاذ الدجاج بصدور الدجاج، يمكن تخفيف كمية الدهون بنسبة كبرى لاحتوائها على كمية أقل من الدهون. كذلك يجب نزع الجلد عن الدجاج لتخفيف كمية الدهون في الوصفة. كما أن شيّ الطعام عامةً بدلاً من قليه يساعد على تخفيف كمية الدهون فيه. كبسة الدجاج المكونات الغذائية
المقادير
ملاحظة: تحتوي الوصفة على نسبة أقل من الدهون لاستعمال صدور الدجاج المنزوعة الجلد فيها مع كمية قليلة من الزيت. الحلويات عصير الفاكهة الطازج يحتوي العصير على كمية كبرى من السكر، لذلك يمكن تحضيره بطريقة أخف بإضافة القليل من الماء إلى نصف كوب من العصير للحد من كمية السكر والوحدات الحرارية فيه. أما الجلاب فيحتوي على كمية كبيرة من السكر ومن الأفضل الاستغناء عنه واستبداله بعصير الفاكهة أو شراب الورد أو الليموناضة المحضّرة بالسكر البديل. الأرز بالحليب المكونات الغذائية
المقادير
ملاحظة: يمكن استبدال الحليب الكامل الدسم الذي يستعمل عادةً في الحلويات بالحليب الخالي من الدسم لتخفيف كمية الدهون والوحدات الحرارية في الأرز بالحليب. كذلك، باستعمال كمية قليلة من السكر يمكن تخفيف كمية الوحدات الحرارية. ليالي لبنان المقادير
القطر
ملاحظة: عند تحضير الحلويات المنزلية، يمكن التحكّم بكمية الدهون والوحدات الحرارية والسكر باستعمال الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب الكامل الدسم واستعمال كمية أقل من السكر أو استعمال السكر البديل. حتى أنه يمكن تحضير القطر المخفف بكمية أقل من السكر. القطايف بالجوز
ملاحظة: يمكن تقديم القطر المخفف مع القطايف أو يمكن الاستغناء عنه لوجود كمية كافية من السكر في الحشوة. كما أنه يمكن تحضير القطايف بالمهلبية في المنزل بدلاً من القطايف بالقشطة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون. | |||||||||||||||
 |
موضوع: الأطعمة الرمضانية بطريقة صحية
| اعلانات | |
| الإشارات المرجعية |
| مواضيع ذات صلة | |
|
