اخلطي الدقيق والسكر والزبدة في وعاء أضيفي الماء وحرّكي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم ضعيه جانباً واتركيه لمدة 4ساعات ونصف
خضري الحشوة بخلط كيري مع الزعتر
رقّي العجينة وقطّعيها إلى دوائر ضعي عليها حشوة الجبنة والزعتر اقفلي العجينة فوق الحشوة على شكل هلال سخّني بعض الزيت في مقلاة واقلي السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبياً ثم قدّميها