الرقاقات المحشوة بالقريدس والفطر

الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 30 دقيقة
المقادير:
12 قطعة عجينة رقاق
200غ قريدس
200غ فطر طازج
1 بيضة
فص ثوم
2/1 باقة بقدونس
1 حبة بصل أحمر صغير
5غ زبدة
رشة كمون
4/1 ملعقة صغيرة بهارات
6 من مربعات كيري
ملح
فلفل
للزينة:
ليمون حامض

• نظفي الفطر الطازج وافرميه ناعماً
  
• قطعي القريدس إلى قطع صغيرة
  
• إفرمي البصل وقليه مع الزبدة
  
• أضيفي فوقه البقدونس المفروم والفطر
  
• أضيفي قطع القريدس إلى الخليط ورشي فوقه الكمون ثم الثوم وبهارات
  
• إطهي الخليط لمدة 10 دقائق وضعيه جانباً
  
• إخفقي البيضة كاملة في وعاء واحفظيها جانباً
  
• مدي عجينة الرقاق وادهنيها بالكيري
  
• أضيفي الحشوة ولفيها وادهني طرفها بالبيض لتلتصق
  
• إقلي الرقاقات في الزيت الحامي ثم ضعيها على ورق ماصٍ
  
• قدمي الرقاقات على طبق مع شرائح الليمون الحامض