سوسيس التوفو مع الكرنب

المقادير: (تكفي حوالي 10 أشخاص)

• 1 كيلو بطاطس
  
• 2 فص ثوم مفروم
  
• 1 كوب ماء
  
• 1 مكعب مرقة خضروات
  
• 4 ملاعق كبيرة خل أبيض
  
• 2 ملعقة كبيرة مستردة ديجون Dijon mustard
  
• رشة سكر
  
• ½ ملعقة فلفل أسود مطحون
  
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
• 1 بصلة مقطعة قطع صغيرة
  
• 1 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
  

طريقة الإعداد:
1. نسلق البطاطس لمدة 30 دقيقة، ثم نشطفها تحت الماء البارد ونصفيها من الماء.
2. نقشر البطاطس بعد أن تبرد.
3. نقطعها بحرص.
4. ثم نضعها في طبق سلطة كبير.
5. في وعاء آخر، نخلط مكعب مرقة الخضروات مع الثوم، والخل، والمستردة، والسكر، والفلفل الأسود، والملح، والزيت، والبصل المقطع، ثم نضيف هذا الخليط للبطاطس ونقلب بحرص.
6. بعد ذلك نضيف الخيار المقطع ونقلب بهدوء، ثم نضع السلطة في الثلاجة ونتركها لليوم التالي.


القيمة الغذائية: (لـ 1 من 10 من الكمية السابقة)
السعرات الحرارية: 127؛ الدهون: 3 جم؛ الكوليسترول: 0 مجم؛ النشويات 23 جم؛ الألياف: 2 جم؛ البروتين: 2 جم.
وهاهي وجبتنا الألمانية اللذيذة!