• ¾ رطل (3 قوالب) من الزبدة غير المملحة، في درجة حرارة الغرفة
• ¾2 كوب من السكر
• 8 بيضات، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب من الحليب، في درجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• بشر 1 ليمونة ماير (اختياري)
• طبقة ليمون ماير اللامعة (الوصفة فيما يلي)
طبقة ليمون ماير اللامعة :
• بشر 1 ليمونة ماير
• ¾2 كوب من سكر البودرة، والمزيد منه إذا دعت الحاجة
• ¼ كوب من عصير ليمون ماير
الطريقة :
1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت، وتُدهن صينيتا كعك بشكل التوست بالزبدة وتُرشا بالدقيق، ثم توضعا جانبًا.
2. يُنخل الدقيق مع الملح والبيكينغ باودر مرتين ويوضع الخليط جانبًا.
3. بواسطة خلاط كهربي تُضرب الزبدة . يضاف السكر تدريجيًّا ويُضرب حتى يصبح الخليط خفيفًا ومتماسك.
4. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب جيدًا بعد كل إضافة. يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتبادل مع الحليب والفانيليا. يُقلب الخليط حتى يتماسك جيدًا فقط. يضاف بشر الليمون ويُقلب برفق.
5. يُصب الخليط في الصينيتين المجهزتين ويسوى الوجه بواسطة سكين الحلواني. يُخبز لمدة ساعة ونصف حتى يُغرس سكين في المنتصف ويخرج نظيفًا. تُترك الكعكتان في الصينيتين حتى تبردا لمدة 10 دقائق، ثم تُنقلا إلى رف شبكي كي تبردا تمامًا.
6. تُصب طبقة ليمون ماير اللامعة على وجه الكعكتين.
طبقة ليمون ماير اللامعة :
1. في وعاء متوسط الحجم تُخفق جميع المكونات معًا حتى تختلط. إذا دعت الحاجة، يضاف المزيد من سكر البودرة حتى يكتسب الخليط القوام المرغوب.
باوند كيك
| 
| 
موضوع: باوند كيك
