كب كيك القهوة

مقادير الوصفة:

• خليط الكيك:
  
• 2 كوب دقيق.
  
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  
• 1 رشة صغيرة ملح.
  
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
  
• 1/2 1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
  
• 4 حبة كبيرة بيض.
  
• 1/2 كوب زيت ذرة.
  
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التجهيز.
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  
• 1 كوب حليب.
  
• صلصة القهوة:
  
• 1 كوب قيمر (قشطة).
  
• 1 كوب سكر ناعم بودة.
  
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التجهيز.
  
• الكريمة:
  
• 1 كوب كريمة.
  
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة.
  
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التجهيز.
  

طريقة التحضير:

• ثبتي الرف الشبكي الأوسط. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  
• احضري اكواب قهوة متوسطة الحجم يمكن وضعها في الفرن. ضعيها في صينية عالية الحافة. او احضري صواني اكواب الكيك (كب كيك) متوسطة الحجم. بطني الأكواب بأكواب كيك ورقية.
  
• خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والقرفة.
  
• في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط متجانس وناعم القوام.
  
• أضيفي الزبت مع استمرار التشغيل ليختلط تماما مع البيض.
  
• أضيفي خليط الدقيق، القهوة والحليب، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتختلط المواد وتحصلي على خليط ناعم وسائل.
  
• اسكبي خليط الكيك في الاكواب لتملئي ثلثيها.
  
• ضعي القوالب في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن ينضج الكيك. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  
• أخرجي الكيك من الفرن ووزعي صلصة القهوة مباشرة وهو ساخن كي يتشرب بطعم الصلصة. دعيه ليبرد تماما.
  
• ضعي الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مسنن. زيني كب كيك القهوة بالكريمة ، انثري القهوة الجاهزة وقدميه مباشرة.
  
• صلصة القهوة: في طبق عميق ضعي القيمر، السكر والقهوة. قلبي بملعقة بلاستيكة لتحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة مباشرة على الكيك الساخن.
  
• الكريمة: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة او دقيقتين لتتماسك الكريمة ثم اضيفي السكر واستمري بتشغيل الخلاط لتتماسك الكريمة وتجمد. استعمليها مباشرة.