كب كيك حوز الهند

خليط الكيك
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 كوب جوز هند، ناعم
1 كوب سكر
1/2 كوب زبدة، لينة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
2 ملعقة كبيرة حليب جوز هند، مجفف
1 كوب حليب
للتغطية
1 عبوة حليب مركز محلى
- -- جوز هند ناعم


1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ.ثبتي الشبك الأوسط.احضري قوالب كيك صغيرة. إدهني القوالب بالسمن وبطني بالدقيق. دعيها جانبا

--------------------------------------------------------------------------------
2. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا. أضيفي جوز الهند.

--------------------------------------------------------------------------------
3. في وعاء الخلاط ضعي السكر و الزبدة. ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا ولونه فاتح.

--------------------------------------------------------------------------------
4. اضيفي البيض والفانيليا.اخفقي الى ان يختفي البيض.

--------------------------------------------------------------------------------
5. ضعي جوز الهند المجفف في كوب مكيال واضيفي الحليب وقلبي ليذوب.

--------------------------------------------------------------------------------
6. أضيفي نصف كمية الحليب و نصف مقدار الدقيق على خليط الزبدة والسكر.أخفقي لمدة دقيقة

--------------------------------------------------------------------------------
7. اضيفي بقية الحليب وبقية الدقيق وشغلي الى ان تحصلي على خليط متجانس.

--------------------------------------------------------------------------------
8. ضعي الخليط(على دفعات) في كيس حلواني واملئي ثلثي القوالب.

--------------------------------------------------------------------------------
9. اخبزي الكيك 10-15دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون.اقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه يبرد تماما.

--------------------------------------------------------------------------------
10. ضعي الحليب المركز في طبق عميق.ضعي جوز الهند المبروش في طبق واسع.

--------------------------------------------------------------------------------
11. أمسكي قطعة كيك من القاع واغمسي سطحها في الحليب ثم في جوز الهند ليتغطى السطح تماما. ضعي في طبق للتقديم.

--------------------------------------------------------------------------------
12. اكملي بقية الكيك بنفس الطريقة. قدميه مع شاي العصرية او حليب الإفطار