كعكة البهارات

المكوّنات

1¼ أكواب أو 250 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة

1 كوب أو 140 غ من السكر البودرة

4 من البيض

2¼ أكواب أو 300 غ من دقيق القمح الأبيض ذاتي الاختمار

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

1½ ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو

4 نقاط من تلوين الطعام٬ اللون الزهري

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
طريقة التحضير

تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة في وعاء خلاّط كهربائي حتّى يصبح المزيج خفيفاً ومزبداً. يُضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، أثناء تشغيل الخلاّط.

يُضاف الدقيق المنخول مع حليب نستله المكثّف المحلّى والبهارات المشكلة تدريجياً، مع الاستمرار بالخفق لمدّة 3 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً.

يُقسم المزيج إلى 3 مقادير متساوية. يُضاف مسحوق الكاكاو إلى مقدار واحد، ومستحضر تلوين الطعام الزهري إلى المقدار الثاني ومسحوق الفانيلا إلى الأخير.

تُستعمل صينية مستديرة قطرها 24 سم، ويُضاف القليل من كلّ مزيج إليها بالتناوب حتّى استعمال المزيج كلّه.

تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة متوسطة 175 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 50 و55 دقيقة. تُترك الكعكة في الصينية قليلاً لتبرد قبل قلبها.