1 كغ بندوره مفرومه 1 علبه معجون الطماطم 2 كرفس مفروم 1 جرر مفروم 1 بصل مفروم 1 م ك ثوم مهروس 1 ½ كوب فطر مفروم ¼ كوب زيتون اسود مفروم 2 كوب ماء 2 م ص ريحان ناشف 1 م ص اورجانو ½ م ص فلفل احمر ½ كوب سكر ملح 3 م ك زيت زيتون ¼ م ص كربونه
الطريقه
ضعي الزيت في المقلاه و ضيفي اليه كل الخضار و قلبيها الى ان تستوي اتركيها على النار لمدة 20 دقيقه اضيفي الثوم و اتركيه لمدة 5 دقائق ضيفي الفطر و الزيتون ثم ضيفي البندوره و معجون الطماطم و اخلطيه جيدا ضيفي الملح و جميع الاعشاب اتركيه يغلي ثم اخفضي النار و اتركيه لمدة ساعه الان ضيفي الكربونه و السكر و اتركيه لمدة ساعه ثم ضعيه جانبا الى ان يبرد ثم ضعيه في الثلاجه الى وقت الاستعمال