المقادير :



كوبان جوز 





175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات





3 معالق كبيرة من النسكافية 





3 معالق كبيرة كريما 





ستة بيضات





4 كوب طحين





بيكنغ بودر





كوب و ربع حليب 





340 غرام زبده 





فانيليا 





ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز 







كوبين و ربع من السكر 







الزينة :





175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .





الطريقة :



1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب 







الانتباه لكي لا يتغير لونها...







2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .





3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, 





حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية 
















4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.





5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي 







الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً







6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض





الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة . 







7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف 
















و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف 





رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).























8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة 







إضافية أو حتى تنضج الكيكة 
















ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .







9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة 





و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .







10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف 





و رشيها بالجوز و تقدم .....