خبز الجبن

المطبخ الأمريكى
المكونات:
- 2 كوب طحين لكل الأغراض.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى.
- 1 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بودرة مسطردة (خردل).
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.

الطريقة:
1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويغطى قاع وجوانب قالب خُبز مستطيل بورق البرشمان.
2- فى وعاء كبير، يخلط الطحين والبيكنج بودر وبودرة المسطردة وبودرة الثوم جيداً بالملعقة.
3- فى وعاء آخر، يخفق البيض والزيت والحليب والسكر والملح بالمضرب اليدوى حتى تمتزج كل المكونات معاً ويذوب السكر والملح فى المزيج.
4- يضاف مزيج البيض إلى خليط الطحين، وتخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً ببعضها ويصبح المزيج ناعماً بلا آى تكتلات.
5- يضاف جبن الشيدر المبشور إلى المزيج، ويقلب به حتى يتوزع به جيداً.
6- يسكب مزيج الخُبز فى القالب، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى يرتفع ويأخذ اللون الذهبى.
7- يُخرج خُبز الجبن من الفرن، ويُترك فى القالب لمدة 10 دقائق، ثم يُخرج من القالب ويترك على شبكة التبريد حتى تهدأ حرارته، ويقطع ويقدم.