كروكيت الارز والجبن

المكونات والمقادير
1 كوب و نصف أرز بسمتي - 2 كوب و نصف مرقه دجاج ساخنة - 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان ( او اى نوع مفضل ) - القليل من بودرة الزعفران - 1 كوب بقسماط مطحون - 1 كوب جبنة موتزاريلا او شيدر للحشو - ملح ( حسب الرغبه ) - 1/2 ملعقه فلفل أسود - 3 حبات بصل مفروم - 2 حبه بيض

الطريقه
1 – قلبي البصل في نصف كمية الزبدة وبعد ذلك اضيفي الأرز و قلبيهم مع بعض جيدا.
2 – اضيفي الزعفران و نصف كمية الشوربة على الأرز و قلبيهم جيدا ثم اتركيهم حتى يغلي الخليط.
3 – بعد ذلك اضيفي باقي الشوربة و اخفضي النار قليلا.
4 – قلبي الخليط لمدة 15 دقيقة دون تغطيتها حتى يمتص الأرز الشوربة.
5 – ارفعى الخليط بعيدا عن النار و اضيفي بقية الزبدة و الجبنة البارميزان على الأرز و اتركي الخليط يبرد.
6 – اضيفي البيض على خليط الأرز و قليلا من الملح و الفلفل و قلبي الخليط جيدا بالشوكة.
7 – خذي قليلا من خليط الأرز في يديكى.
8 – و بعد ذلك اضيفي له قطعة جبنة موتزاريلا أو شيدر.
9 – غطيها بكمية ثانية من الأرز يجب ان تغطى الجبنة بالأرز .
10 – بعد ذلك ضعي كرة الأرز في البقسماط المطحون
* يفضل إن تضعيها في الثلاجة قليلا قبل تحمريها.
11 – اخرجيها من الثلاجة و اقلي كرات الأرز في الزيت و بعد ذلك اخرجيها على مناديل ورق حتى تتشرب الزيت.
12 – و بعد ذلك رصيها في طبق التقديم يرش عليها القليل من البقدونس و قدميها مع اى نوع من انواع الصوص المفضل