كيك الزبادي

مكوّنات

دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - كوب
لبن زبادي - كوب
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - نصف كوب
بيض - 2
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- إخلطي الدقيق والبايكنغ باودر والملح في وعاء.
3- اخلطي السكر مع قشر الليمون الحامض المبشور واللبن الزبادي والبيض والفانيليا حتى تمتزج المكونات جيداً.
4- أضيفي الخليط إلى المكونات الجافة واخلطي جيداً.
5- ضعي المزيج في قالب خاص بالكيك مغطى بورق الزبدة.
6- إخبزي الكيك مدة 50 دقيقة حتى ينضج جيداً ثم اتركيه ليبرد قبل أن تقطعيه.